异鳞蛇鲭,警惕油鱼和鳕鱼的区别

    异鳞蛇鲭又叫做油鱼、玉梭鱼、白玉豚，是辐鳍鱼纲鲈形目异鳞蛇鲭属的唯一品种。这种鱼体型非常的扁平，和鳕鱼比较类似，下颚比上颚比较长，眼睛比较大，整个鱼的身体显示呈现暗褐色，体纺锤形，稍侧扁，尾柄后端较细，每侧具1个强隆起嵴。头中等大，吻较长锥形，眼中等大，侧上位。两颌齿尖锥形排列疏松，上下颌前端有2对犬齿，犁骨腭骨具齿。体被异形鳞，栉鳞与圆鳞相混杂，侧线有波状弯曲。为环热带大洋鱼类广布种。这种鱼其实没有太强的毒性，但是正常人食用之后就会出现腹泻的症状，因为和鳕鱼比较接近，因此很多人用油鱼去替代鳕鱼，很多国家都严禁这种鱼的进口，下面让我们来认识一下这种鱼。

何为油鱼

         油鱼又称为泉水鱼，有很多的别称，油鱼属带鲭科鱼类，一般生活在深海区，我过的大部分海域都有分布，属于热带以及温带海洋流域，油鱼生活于山溪或具流水的岩洞以及江河有泉源的地方。食物以硅藻和水生昆虫的幼虫为主。油鱼的体内含有大量的蜡脂，这种蜡脂人体是很难消化的，根据对鱼类的检测发现，一般油鱼的体内蜡脂的含量高达百分之四十以上，并且这种东西的熔点高达一千度，虽然蜡脂对人体没有毒害性，但是人体却无法消化这种东西，因此很多国家都不建议将油鱼作为食物来源，一般以工业使用比较多。

        吃这两种鱼的副作用是令人不愉快的，如日本、意大利等国家已经禁止进口和销售这些鱼，而在加拿大，瑞典和丹麦要求卖家出售时贴出警告标签。在美国，美国食品和药物管理局警告消费者关于食用这两种鱼的危险，但解除禁令在1992，因为这种鱼是无毒、无健康风险。当你和朋友在一起共享美味的时候它可能会给你开个玩笑，但它不会杀了你。然而，因为味美，这些鱼在亚洲国家非常受欢迎，当吃了这些鱼之后，吃货们才能真正的认识吃后的尴尬及不舒服的纠结。

如何鉴别油鱼和鳕鱼

        现在市面上一直有人会购买到假的鳕鱼，因为很多不法的商家会用油鱼代替鳕鱼，以假乱真，往往那些吃了鳕鱼的人就会产生拉肚子的现象，尤其是对于那些小孩来说，油鱼他们的肠胃还没有发育完全，因此很容易造成长期的腹泻等症状，鳕鱼有很多的种类， 其中比较受到大家喜爱的鳕鱼是银鳕鱼，银鳕鱼肉质细嫩，含有多种营养元素，一般的银鳕鱼能够达到十公斤左右，银鳕鱼的产出主要有加拿大、冰岛、挪威、俄罗斯、日本，现在很多国家都禁止人们去扑捉鳕鱼，因为这种动物的量已经比较少了。

        不久前就有一个新闻，这个新闻就是关于异鳞蛇鲭的新闻，新闻发生在日本，有一个日本老师，这个老师是艺术交流老师，他在给学生介绍异鳞蛇鲭的时候，在课堂上把这种鱼直接煮熟了，并且邀请学生去品尝这种异鳞蛇鲭，当时就有一些学生吃了一点异鳞蛇鲭，并且在不久之后就产生了拉肚子的症状，这个事情被很多家长知晓的，于是学生就强烈的谴责这个学校的老师，但是这个老师却说，他在事先已经把食用这种鱼的副作用和学生说明白了，学生是自愿去体验这种鱼的，虽然校方已经就这个事件向所有的学生家长道歉了，但是还是对学校老师的这种教学措施发出了强烈的反抗。

原标题：异鳞蛇鲭,警惕油鱼和鳕鱼的区别

关键词：异鳞蛇鲭,油鱼,鳕鱼