神秘蛋白质让冰淇淋融化慢 不弄脏双手

原标题：神秘蛋白质让冰淇淋融化慢 不弄脏双手

 　　冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

　　十九世纪初，英国人费尔肯发明了制冷技术，让现代冰淇淋的诞生成为可能。而更早的历史中，却是中国宋代诗人杨万里的一句：“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消”记录了当时“冰酪”的美味。无论是传说中的由马可·波罗加入果浆和牛奶的改良版中国冰酪，还是希腊国王亚历山大把水果和果汁与高山上的冰雪融合所发明的雪糕冰淇淋，都让冰淇凌被赋予了一种浪漫与温柔的情怀。

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关键词：社会