英科学家：花椰菜提取物能对抗老年痴呆症 英国科学家表示，从花椰菜中提取出来的化学物质莱菔硫烷有助于人们在年老时仍然保持头脑敏锐，因此，其可能成为攻克老年痴呆症的关键。