来源：科学大院最近某明星在微博上分享自己三个月瘦20斤的经验，提到比较热的生酮减肥法。宣传称“一个月瘦十几斤甚至几十斤”的生酮减肥法到底是什么？这么快的减肥真的好吗？什么是生酮？碳水化合物（糖）、脂肪、蛋白质是人体三种重要的供能物质。正常情

本文转自公众号：中国生物技术网　　众所周知，“管住嘴”和“迈开腿”，即少吃多动是保持健康甚至可以减肥的策略。虽然这条“箴言”已经快被我们听得耳朵起茧子了，但它却仍未能阻挡越来越多的人群被肥胖的潮水淹没。　　据世界卫生组织的数据显示，自1975年以来，肥胖人口数量几乎增加了两倍。目 ...

新浪科技讯北京时间11月29日消息，据国外媒体报道，我们经常会出现大脑迷糊的状态，或多或少地存在一些幻觉，最常见的情况就是我们会形容自己“一头雾水”，这种现象有一个科学的名字，叫做“脑雾”（Brainfog），它是大脑难以形成清晰思维和记忆

来源：西湖大学WestlakeUniversity5月18日-19日，第一届西湖大学营养学论坛在西湖大学云栖校区举办。本次会议由中国营养学会食物与烹饪营养分会、西湖大学共同主办，以“个性化营养的未来和展望”为主题。来自国内外的数十名专家学者

新浪科技讯北京时间2月25日消息，据国外媒体报道，我们很多人会有意识地吃高蛋白食物，富含蛋白质的食物唾手可得，但是人体究竟需要多少蛋白质？它真的能帮助我们减肥吗？20世纪初，北极探险家赫贾尔默·斯蒂芬森（VilhjalmurStefanss

视觉中国供图古代人骨标本患龋情况示意图 　受访者供图　　来源：科技日报　　日常生活里，牙疼实在是件“要命”的小事。可你知道嘛，不只是现代人，10万年前的古人同样也会为龋病所苦。　　不要小瞧这一颗颗曾深埋地下、穿越千年的龋齿，在考古学家眼里，它们可都是能见微知著的宝贝。近日，一篇以 ...

来源：环球科学ScientificAmerican科学家在胃肠道和许多其他内脏器官中发现了与舌和上颚味蕾相同的味觉感受器，同时他们还发现这些新找到的感受器可以感知食物中的营养成分，并且调控着整个消化过程。它们会控制我们吃什么、吃多少，还可以

北京时间3月1日音讯，一段时间以来，许多寻求健康的人都着迷于低碳水化合物饮食。包含生酮（Keto）、Dukan、Paleo和Atkins等饮食办法在瘦身人群中仍然适当盛行，并且使健康脂肪和蛋白

文章来源：奇点网中式料理史诗级难题：适量，让我们又陷入了另一个相似的困境：少吃。之前说脂肪不好，让少吃；现在又开始流行说碳水化合物不好，要少吃。少吃到底是啥意思？多少叫少？完全不吃能行吗？说好的三大主要营养来源呢？其实不仅仅是各种科普文章，

来源：科研圈很多营养学家将如今全球增长的肥胖率，归因为食用了过量的脂肪和碳水化合物。但在这篇原载于《环球科学》2019年11月刊的文章中，一系列研究指出，过量食用过度加工食物才是引起肥胖的主要原因。这些科学家认为，过度加工食品会扰乱肠道和大

消化是一个非常复杂的过程，几乎很难用简单的数字来准确描述。多种因素导致人体真正摄入的能量与食品标签上的数值相去甚远。撰文 |罗伯·邓恩（RobDunn）翻译 |程永强在我学术生涯的某个特殊时期，我致力于从成堆的鸸鹋粪便中

坚果替代部分碳水化合物食用 助降血糖减血脂 研究人员发现，2型糖尿病、即非胰岛素依赖型糖尿病患者以半杯混合坚果替代松饼等碳水化合物，摄入3个月后体内血糖和胆固醇水平有所下降。