米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。 主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒& ...

文章来源：奇点网生命在于运动。我们都知道运动有益健康，例如能提高免疫力、增强心肺功能、改善认知能力以及调节身体代谢水平等[1]。除了上述好处之外，急性运动测试之后，检测身体的各项指标，还可以发现一些隐匿在我们身上的疾病[2，3]。不过，对于

来源：环球科学撰文丨杨心舟为了保证食品的风味，许多食品在制作、保存、运输过程中都加入了各种添加剂。但是最新发表在《科学·转化医学》上的研究表明，长期摄入一种在面包等烘焙食物中添加的防腐剂，会导致糖尿病和肥胖的发生。国际糖尿病联合协会最新数据

来源：科学大院人们认为，自由基（或称“活性氧”）会破坏人体中的各种分子，从而导致衰老，因此从外面补充各种“抗氧化剂”可以起到抗衰老作用。但是，衰老的活性氧理论可能并不完全正确，“抗氧化剂”的作用也不一定是正面的。人类自古以来就有“长生不老”

来源：学术经纬近期，发表在顶尖学术期刊《自然》上的一项新研究为肿瘤免疫疗法提供了富有潜力的用药新方案。由免疫学家、生化学家组成的联合团队在一类关键的免疫抑制细胞上找出调控抑制活性的“命门”。多种肿瘤模型小鼠上的实验结果显示，靶向该调控因子的

来源：奇点网炎炎夏日马上就要来了。让各位操心的不仅有腰上的小肥肉，还有那一晒就往外冒油、让人讨厌的油性皮肤。皮脂腺生产的油脂，虽然让人讨厌，但奇点糕万万没想到，癌细胞却很喜欢这种生产油脂的方式。近日，比利时Sarah-MariaFendt博

本报伦敦1月14日电 (记者刘海英)许多人会因事故或伤害而神经受损，他们不仅会饱受疼痛折磨，还会因肌肉麻痹而逐渐瘫痪，难以恢复。最新发表在《神经科学期刊》上的一项研究称，在鱼油中发现的Omega-3脂肪酸不仅能够有效保护神经防其受损，且具有帮助受损神经再生的作用。　　这项来自英国伦敦大学玛丽女王学院的研究，聚焦于外周神经细胞。外周神经是负责在大脑、脊髓与机体其他部分之间传递信号的神经，它们具有再生 ...

来源：科研圈“你有《时间简史》吗？”“我有时间，经常捡屎。”人们常常用屎来比喻没有价值的事物，然而粪便移植疗法、粪便检测技术已经成为新的热门研究方向，相关论文不断登上重要期刊。今天我们就来看看，这些年科学家发现了哪些粪便的新用途。改善肠道健

来源：中国科学报　　本报讯 日前发表在《人类环境杂志》上的一项研究发现，到2100年，全球96%的人口可能都无法摄取足够的ω-3脂肪酸，而这种天然脂肪酸对大脑发育十分重要。　　二十二碳六烯酸（即DHA，ω-3脂肪酸的一种，又称脑黄金）是哺乳动物大脑中含量最丰富的脂肪酸，在诸如 ...

来源：学术经纬关注营养健康的朋友们大都知道，鱼类、坚果中富含一类对身体有益的“好”脂肪：不饱和脂肪酸。大量膳食研究告诉我们，一定剂量的ω-3脂肪酸，与降低心脏病、中风、关节炎甚至抑郁症的风险有关。最近发表于顶尖学术期刊《细胞》的一篇论文，展

来源：学术经纬顶级学术期刊《自然》今日上线了最新一批论文。其中，来自加州大学旧金山分校（UCSF）的一支团队表示，他们找到了“褐色脂肪组织”的一种全新功能，而这有望带来控制肥胖症和糖尿病的方法。说到褐色脂肪组织，学术经纬的读者朋友们应该不会

来源：西湖大学WestlakeUniversity5月18日-19日，第一届西湖大学营养学论坛在西湖大学云栖校区举办。本次会议由中国营养学会食物与烹饪营养分会、西湖大学共同主办，以“个性化营养的未来和展望”为主题。来自国内外的数十名专家学者

研究发现维生素和脂肪酸或助延缓老年脑萎缩 老年脑萎缩是老人中常见的慢性脑病。伴随衰老过程，老年人脑体积缩小、重量减轻、脑细胞数量减少，引起记忆力、判断力和思考能力退化。

俄专家发现蜻蜓为动物界不饱和脂肪酸供应者 俄罗斯研究者不久前还发现，蜻蜓在为其他动物水陆跨界输送欧米伽－3不饱和脂肪酸方面扮演了重要角色。