来源：环球科学撰文丨杨心舟为了保证食品的风味，许多食品在制作、保存、运输过程中都加入了各种添加剂。但是最新发表在《科学·转化医学》上的研究表明，长期摄入一种在面包等烘焙食物中添加的防腐剂，会导致糖尿病和肥胖的发生。国际糖尿病联合协会最新数据

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状的作用。 TOP1 方便面 方便面 泡面

中国工程院院士孙宝国：食品“不含添加剂”都是骗人的很多人都有过谈食品添加剂“色变”的经历。于是，很多酒店贴出告示：本店不使用任何食品添加剂，有些食品也打着：本品不含食品添加剂等等。在近日济南举行的食品安全论坛上，中国工程院院士孙宝国表示，食

自从前些年国内出了三聚氰胺事件以后，人们对食品添加剂变得非常敏感，一听到这个食品里面有添加剂就会感到这种食品对身体会造成伤害。可是你真的了解食品添加剂吗？